Jef Van Staeyen

Tag: wetenschap en techniek (Pagina 1 van 6)

god heeft de bechamelsaus geschapen

Het moet een hele teleurstelling zijn geweest, voor godgelovige wiskundigen in godgelovige tijden, dat π (pi), de verhouding tussen de omtrek of het oppervlak van een cirkel, of het oppervlak of het volume van een bol… en diens doormeter, onberekenbaar is. Noch in het decimale stelsel, noch in om het even welk stelsel, met 12, of 7, of 13, of wat ook voor cijfers, noch als breuk, kan je de verhouding schrijven. Je kan ze enkel benaderen. Even is er hoop geweest, dat pi de vierkantswortel van 10 zou zijn, maar die is anders, iets groter, en even onberekenbaar.
Wiskundigen houden van mooie regels en wetmatigheden, en zien dat soms als een teken van het bestaan van God. Begrijp: een volmaakt en intelligent wezen dat de wereld geschapen, en zijn intelligentie in mooie getallen en harmonische regels heeft uitgedrukt. Niet dus. De wereld is onvolmaakt. Hij is pi.

Wat me vaak verrast, is bechamelsaus. Ik sta vol bewondering voor de magische verhoudingen. Eén deel boter, één deel bloem, tien delen melk, dat kan toch geen toeval zijn. God heeft niet de meetkundige figuren ,maar wel de bechamelsaus geschapen.
Althans in mijn kookboeken, want elders vind ik andere proporties — de goddelozen!

P.S. 1: Ons kookboek, van het Katholieke (!) vormingswerk landelijke vrouwen Boerinnenbond, en het Franse Recettes et conseils de cuisine geven de verhouding 1 – 1 -10.
P.S. 2: In feite is het de roux, boter, bloem en water, die de magische verhoudingen heeft. Bechamel is een van de talrijke varianten erop.

de schaar en Mercator

Gaat een man naar de kapper.
Bij het binnenkomen krijgt hij een servet aangebonden. De kapper wijst hem een stoel. De man gaat zitten. De kapper neemt een mes en een vork, en begint het kapsel te bewerken. Dat lukt hem niet goed. Na tien minuten werken ligt mans haar nog meer overhoop dan toen hij de zaak binnenkwam, en heeft de kapper al menige kras en prik in diens hoofdhuid en oren gemaakt.
Komt een man met een grote koffer binnengestapt. “Wacht, zegt die, en doet zijn koffer open. Ik kom net uit Italië, en zie wat ik daar gevonden heb.” De koffer zit vol scharen en kammen. De kapper koopt er een stel, en kan zijn werk mooi voltooien. De man — de klant — is content. “Scharen en kammen zijn beter dan vorken en messen.”
‘s Avonds gaat de man uit eten. Bij het binnenkomen van het restaurant wordt hem door de waard een grote witte kazuifel voorgebonden. Hij wordt naar een tafel geleid. En gaat zitten. Naast het bord en de roemer liggen een schaar en een kam.

De Mercator-projectie wordt vaak verweten dat ze de landen fout weergeeft. Groenland is te groot, Afrika te klein. Men vergeet dat Mercator de naar hem genoemde projectie niet ontworpen heeft om landen of continenten af te beelden, maar om de zee in kaart te brengen, en vooral dat deel van de zee dat het meest bevaren wordt. Dáárvoor is die projectie bedoeld.

de wolf als soort en als individu

Om een aantal heel goede redenen werd vele jaren geleden internationaal afgesproken de wolf als soort te beschermen. Als essentiële soort in onze min-of-meer natuurlijke omgeving.

Enkele recente beslissingen en standpunten wijzen echter op een verschuiving van de wolf als soort naar de wolf als individu.

Lees verder

« Oudere berichten

© 2024 moskenes.be

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑